Tại Anh, trong khi dân vùng Cornwall cho rằng món kem đông dùng trong tiệc trà xuất phát từ địa phương mình, người vùng Devon lại khẳng định nguyên liệu trên bản chất có nguồn gốc từ họ.
Kem đông, pizza, bánh xèo Nhật hay bánh kếp vốn được xem là món truyền thống tại nhiều quốc gia. Mỗi địa phương lại có khẩu vị khác nhau. do vậy, chỉ riêng cách chế biến chúng hay nguồn cội của các vật liệu cũng đủ tạo nên những cuộc tranh cãi trường kỳ.
Devon và Cornwall - Trà kem
Mỗi khi nhắc tới ẩm thực Anh, bạn khó lòng cho qua thói quen uống trà và ăn bánh, trong đó phải kể đến món trà kem. Đây là tên gọi món ăn gồm bánh nướng với kem đông, và Đương nhiên phải kèm trà. Tuy nhiên, không phải nơi nào ở Anh cũng có những điểm chung về món ăn này. Để có bữa tiệc trà toàn hảo, thực khách thường phết kem đông và mứt lên bánh scone (một dạng bánh mì) và dùng kèm trà trong những buổi chiều muộn.
Hai vùng biển nổi tiếng tại Anh là Cornwall và Devon đã ngấm ngầm 'kình' nhau xem món bánh kem của bên nào ngon hơn. riêng biệt, bên nào cũng cho rằng kem đông khởi hành từ địa phương mình.
Naples và Chicago - Pizza
Chẳng ai bàn cãi về sự thực rằng pizza có cội nguồn từ vùng Naples (Italy). Tuy nhiên, đây vẫn chưa chắc là nơi có pizza ngon nhất. Những người Italy là người Do Thái vốn bị tác động sâu sắc bởi văn hóa ẩm thực Mỹ. vì thế, họ đã làm ra những món ăn mới, trong đó có pizza Chicago.
Rất nhiều người khăng khăng đưa ra quan điểm bảo vệ pizza Chicago vì họ thích bánh có đế dày và phần mặt cũng đầy đặn hơn. mặc dù vậy số khác lại phản biện rằng pizza Chicago đánh mất độ giòn cùng hương vị của chiếc bánh. Nó cũng bị làm thành món ăn quá béo.
Osaka và Hiroshima - Okonomiyaki
Okonomiyaki là một loại bánh xèo Nhật Bản, nức danh nhất là ở hai vùng Osaka và Hiroshima. Với hình dạng giống bánh kếp và cách chế biến giản đơn, okonomiyaki của Osaka trở nên phổ biến hơn. Người làm chỉ cần trộn đều bột bánh, cải bắp xắt sợi, thêm một vài vật liệu khác và đưa lên chảo rán.
Tuy nhiên, người Hiroshima lại cho rằng cách làm đó khá nhàm chán và lộn xộn. Theo đó, okonomiyaki ngon nhất là phải có lớp bột mỏng hàng đầu, sau đó đến cải bắp, thịt heo, mỳ sợi và một quả trứng rán. toàn bộ được xếp gọn ghẽ như hình tháp.
Châu Âu và Mỹ - Bánh crepe và bánh kếp
Nhiều người cho rằng bánh crepe của châu Âu và bánh kếp tại Mỹ không có sự khác biệt. Đối với crepe, Anh và Pháp đều là hai nước sáng tạo thêm cho chiếc bánh. Không bên nào bàn cãi về sự thực rằng crepe chỉ là một lớp bột mỏng, thường được cuộn thêm nhân để ăn cùng.
Còn người Mỹ lại làm bánh lớn và có lớp viền dày hơn, thường xếp nhiều chiếc lên nhau và ăn kèm kem, bơ cùng các loại nước sốt. Cả hai loại bánh này đều rất lôi cuốn nên không thể phân định cách làm nào ngon hơn.
Trung Đông và Bắc Phi - Falafel
Falafel là món khai vị thường thấy trên thế giới, nhất là các vùng Trung Đông và Bắc Phi. Người dân hai vùng này đưa ra nhiều quan điểm tranh cãi về việc sử dụng đậu cô ve hay đậu hồi để giúp món ăn có hương vị đượm đà hơn.
Người Ai Cập (Bắc Phi) thường dùng đậu cô ve thay cho đậu hồi như các nước Trung Đông. Những ai yêu thích falafel thì nên hòa cả hai loại đậu để chế biến, thưởng thức và tránh được cuộc bàn cãi.
Hương Chi (theo Roughguides)
45
29
291
29
30
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét