Người ăn sẽ cảm nhận rất riêng về hương và vị của mỗi món ăn. Dù được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, toàn bộ đều đem đến cho người ăn những cảm nhận riêng biệt.
Mực nướng mọi
Đây là món dễ làm, ăn lại rất thơm. Mực ống có trứng, bỏ mật và rửa sạch. Đặt lên bếp than hồng nướng cho vàng thơm rồi dùng. Món dùng kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, kèm rau răm. Để ăn món này, bạn có thể ghé hẻm số 121 Nguyễn Văn Công, quận Gò Vấp, TP HCM (sau chung cư Bộ Đội Biên Phòng, chợ Tân Sơn Nhất).
Mực chiên giòn
Mực nướng sa tế
Sau khi thái mực vừa ăn, ướp mực với các loại gia vị như muối, tiêu, tỏi, đường, dầu mè, dầu hào và sa tế. Để một lát cho mực thấm đều, kẹp vào vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, nhớ đảo đều tay để mực không bị cháy. Những lát mực trắng tinh, giòn sần sật, vị cay Đậm đà cùng hương thơm thoang thoảng của sa tế rất phù hợp với những ngày trời trở lạnh. Bạn có thể dùng món này trên đường An Dương Vương, quận 5 (trước cổng Đại học Sư Phạm), hoặc tại số 318 đàng hoàng Sa, quận Tân Bình, TP HCM...
Răng mực chiên nước mắm
Răng mực là những viên tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực. Những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là có thể vớt ra và thưởng thức. Bạn có thể dùng món này tại quán ốc Bà Béo số 11 Nguyễn Thiện Thuật, quận 3; quán Đất Phan số 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM.
Gỏi mực
Đĩa gỏi tôm mực là sự kết hợp giữa nhiều sắc màu: tông trắng của mực, hành tây, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của cần tàu, dưa leo... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy chút vị cay dịu nhẹ nồng cháy và chút chua nhưng lại rất thanh. Món này ăn mà không cảm thấy ngán. Món có bán tại quán Hà Nam, số 28 đường Lê Bình, quận Tân Bình.
Thư Kỳ
Nguồn Internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét